¿Sabías que la palabra italiana más famosa en el mundo es "PIZZA"? Sí, es así. Más aún que “Ferrari”, “Nutella”, “pasta” o “mafia”, “pizza” es la palabra italiana más conocida en todo el mundo civilizado. ¡Y no es para menos!
Pues bien, ahora que estás de visita en Italia, más precisamente en Florencia, tienes una ganas locas de comer una buena pizza que te saque el gusto, te llene la panza y te deje un buen recuerdo. Si es en compañía de amigos o familiares ¡mejor aún!
Antes que nada tienes que saber la verdad: estrictamente hablando, el corazón de la pizza es napolitano. Es en la ciudad de Napoli donde fue inventada y es ahí donde radica la tradición de la auténtica pizza italiana. De hecho, hace pocas semanas, la "Pizza napolitana" ha entrado a formar parte del "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad" por parte de la Unesco. ¿Has escuchado bien? ¡¡¡Patrimonio de la Humanidad!! Te puedes imaginar la graaaaaan fiesta que se armó en Napoli a la llegada de la noticia: pizza, mozzarella, festejos y cantos por doquier...
Sin embargo, en toda Italia se come
pizza buena y rica. Por ende, también en Florencia. En la
ciudad encontrarás buenas pizzerías donde pasar un rato muy agradable y
comer como se debe. La principal diferencia es que la pizza de Napoli es
"alta", mientras que en Florencia la masa es más bien
"baja" o finita: o sea, bien te puedes comer una entera, para vos
solito.
Te dejo acá una lista de lugares para tu próxima pizza en Florencia. Varias de estas pizzerías las he probado yo mismo, de las otras he escuchado y seguido el consejo de varias personas.
Una aclaración: en el 2017 se hizo una votación entre los ciudadanos de Florencia sobre cuáles eran las mejores pizzerías en la ciudad y el resultado arrojó que las mejores se colocan afuera de la ciudad y por tanto no son fácilmente alcanzables (ni a pie ni en bus) para quien está alojando o caminando por el centro. Por tal motivo esas pizzerías las omito y me limito a nombrarte las que quedan en el centro histórico o sus alrededores, okay?
Último consejo: si estás visitando Florencia durante la alta temporada o bien el viernes y sábado, te aconsejo llamar antes para reservar tu lugar.
Te dejo acá una lista de lugares para tu próxima pizza en Florencia. Varias de estas pizzerías las he probado yo mismo, de las otras he escuchado y seguido el consejo de varias personas.
Una aclaración: en el 2017 se hizo una votación entre los ciudadanos de Florencia sobre cuáles eran las mejores pizzerías en la ciudad y el resultado arrojó que las mejores se colocan afuera de la ciudad y por tanto no son fácilmente alcanzables (ni a pie ni en bus) para quien está alojando o caminando por el centro. Por tal motivo esas pizzerías las omito y me limito a nombrarte las que quedan en el centro histórico o sus alrededores, okay?
Último consejo: si estás visitando Florencia durante la alta temporada o bien el viernes y sábado, te aconsejo llamar antes para reservar tu lugar.
Las
mejores pizzerías de Florencia
* Pizzeria Vesuvio: Via dei Cimatori, 21. Local muy napolitano y grandes amantes del fútbol. Queda en el centro histórico.
* Pizzeria O munaciello: Via Maffia, 31r. Lindo local en un ex convento, buena pizza napolitana, zona Santo Spirito.
* Pizzeria O Scugnizzo: Via Dell'orto, 25 R. Pizza napolitana en la zona de San Frediano.
* Pizzeria Biancazerozero La Pinsa Romana: en Piazza de la Passera. Local frecuentado, precios un poco más elevados, muy buena pizza. Zona Palacio Pitti.
* Pizzeria I Bastioni di San Niccolò: in via Bastioni, 9r. Lugar frecuentado por los lugareños. Queda un poquito contramano pero es alcanzable a pie.
* Pizzeria Il pizzaiuolo: Via dei Macci, 113r. Local meridional, con varios tipos de platos, obviamente también la pizza. Zona Mercado Sant’Ambrogio.
* Pizzeria Divina Pizza: via Borgo Allegri 50r. Pizza al corte, antipastos y varios tipos de pizza. Muy buena. Zona Sant’Ambrogio.
* Pizzeria Fuoco Matto: via Ventisette Aprile. Carne y pizza, en un ambiente limpio y moderno, cocina a vista. Zona San Lorenzo.
* Pizzeria Sud, en el Mercado Central: no mucha variedad, sí mucha calidad.
* Pizzeria I Camaldoli: Piazza del Mercato Centrale, 14/r. No he estado ahí pero tiene muy buenos comentarios.
* En la zona de Santa Croce: o Pizzeria Torcicoda (via Torta, 5/r) o Pizzeria Finisterrae (en la misma plaza). Muy buenas ambas.
* Pizzeria O Scugnizzo: Via Dell'orto, 25 R. Pizza napolitana en la zona de San Frediano.
* Pizzeria Biancazerozero La Pinsa Romana: en Piazza de la Passera. Local frecuentado, precios un poco más elevados, muy buena pizza. Zona Palacio Pitti.
* Pizzeria I Bastioni di San Niccolò: in via Bastioni, 9r. Lugar frecuentado por los lugareños. Queda un poquito contramano pero es alcanzable a pie.
* Pizzeria Il pizzaiuolo: Via dei Macci, 113r. Local meridional, con varios tipos de platos, obviamente también la pizza. Zona Mercado Sant’Ambrogio.
* Pizzeria Divina Pizza: via Borgo Allegri 50r. Pizza al corte, antipastos y varios tipos de pizza. Muy buena. Zona Sant’Ambrogio.
* Pizzeria Fuoco Matto: via Ventisette Aprile. Carne y pizza, en un ambiente limpio y moderno, cocina a vista. Zona San Lorenzo.
* Pizzeria Sud, en el Mercado Central: no mucha variedad, sí mucha calidad.
* Pizzeria I Camaldoli: Piazza del Mercato Centrale, 14/r. No he estado ahí pero tiene muy buenos comentarios.
* En la zona de Santa Croce: o Pizzeria Torcicoda (via Torta, 5/r) o Pizzeria Finisterrae (en la misma plaza). Muy buenas ambas.
Y muchas otras más que puedas descubrir o que te haya aconsejado gente que tiene un buen paladar.
Te recuerdo que los números de una dirección tienen dos colores: rojo o negro. Si atrás del numero aparece el “r” o “/r” significa que tienes que buscar la dirección con el número de color rojo.
Si durante tu estadía quieres que te acompañe a conocer la ciudad o sus museos, no tienes más que contactarme, estoy a disposición. Puede ver mi página aquí o buscarme en Facebook.
Saludos y “buon appetito!!!”.
Luis Ravaioli
